CAFECITA הוא מותג קפה חדש בקליפורניה שמביא לכם קפה שלא הכרתם, עד הבית, עם מתכונים משפחתיים שהכינו נשים מערים שונות בעולם. אורגני, אותנטי וטעים. כשחלק מהרווחים נתרמים לסיוע הומניטרי. שווה בדיקה.
קפה הוא אחד המשקאות הפופולאריים בעולם, (שני רק לתה). בכל שנה מופקים מן הנוזל השחור למעלה מ-10 מיליון טונות ברחבי העולם. בראש מעצמות הקפה נמצאת ברזיל עם ייצור של כ– 35% מהתפוקה העולמית. המשקה האהוב נצרך בכל יום על ידי כ-85 אחוזים מהאוכלוסייה הבוגרת בעולם.
כמובן שאחת הסיבות העיקריות לפופולריות שלו היא תחושת העוררות שמייצר הקפאין שבתוכו, אך לא רק; הארומה, הריח וטעמו הענוג של הקפה הם אלו שהפכו אותו לכל כך אהוב.
רובנו מכירים את המדינות הידועות בקפה המשובח שלהן: אתיופיה, איטליה, תימן, תורכיה, וגם את מותגי הקפה הגדולים בעולם. אך כמה מאיתנו באמת יודעים מהיכן הגיע הקפה שאנו שותים. של מי הידיים העמלות על קטיפת הפולים הירוקים וקלייתם.
CAFECITA, מותג הקפה החדש, לא רק מביא לשוק קפה חדש ומעניין, אלא גם שם לו למטרה לחבר את העולם הגלובלי ולהכיר לחובבי הקפה את הדמויות העומדות מאחוריו או יותר נכון את הנשים. כן, חשבתם שקפה הוא משקה גברי? חישבו שוב. נשים עושות קפה מצויין, אתם יודעים איך זה: מאחורי כל גבר מצליח עומדת אישה חזקה. אז מסתבר שגם מאחורי הקפה שכולנו אוהבים עומדות דווקא נשים. כאלו עם ידיים טובות שמייצרות קפה עם המון אהבה וטעם מופלא.
CAFECITA הוקמה במהלך שנת 2020- תקופה הזויה לפתיחת עסק חדש, אבל נחשו מה, קורונה או לא קורונה, קפה הוא עדיין הדרך הטובה ביותר להתעורר בבוקר גם אם אתם עובדים מהבית .
חברת הקפה החדשה והמבטיחה מביאה קפה ממדינות שנושמות את המשקה. הם טסו לכפרים הכי מעניינים בהונדורס, רואנדה, מקסיקו ופרו ומצאו נשים שמכינות קפה אותנטי ואמיתי. הם הביטו בפולי הקפה שלהן, בדרך הקליה המיוחדת שעוברת מדור לדור, וארזו אותו בקופסא שתגיע אליכם עד הבית. כך, הנשים הללו, שבעבר תעשיית הקפה המסחרי התעלמה מהן ומהקפה המצוין שלהן, זוכות עתה לייצא אותו לכל רחבי העולם. מאחורי כל קפה יש אישה עם סיפור ו CAFECITA מספרים את הסיפור הזה.
השם CAFECITA מורכב מהמוצר והאידיאולוגיה שמאחוריו– ׳קפסיטו׳ בספרדית זה קפה קטן, והסיומת בספרדית לנקבה היא טה. ביחד נוצרת המילה: קפסיטה.
בדקתי שלושה סוגי קפה של CAFECITA; כולם אורגנים, מלאים ואיכותיים. הם נשטפים ביסודיות ונארזים באריזות אייכותיות לשמירה על טריות.
הקפה הראשון שניסיתי מגיע מהרי CHIAPAS היפים במקסיקו הנושקים לגבול עם גואטמלה ומתנשאים לגובה של עד 1900 מטר. אווריריות פולי הקפה שגדלו בתנאים הללו מורגשים- הם קלילים ועגולים. הקפה המקסיקני עדין, אולי אפילו עדין מידי לטעמי, היה חסר לי בודי, אבל כן אהבתי את מרקם השוקולד המתוק שלו. הוספתי כפית קינמון שתרמה לארומה ואיזנה את העניינים. התוצאה: קפה שחור וקליל לחובבי קפה מתחילים.
הקפה מרואנדה, שמגיע כל הדרך ממזרח אפריקה, לקח אותי למקום ולעולם טעמים אחר לגמרי– שונה מאוד מהמרקם של הקפה המקסיקני. הקפה הרואונדי של קפסיטיה הוא מדיום רוסט מהרי GASHONGA המתנשאים לגובה של 1650 מטר. הוא מגיע עם נוכחות, בודי חזק יותר, בעל חמיצות מלאה יותר וארומה נפלאה מורגשת עוד טרם טחינתו. עם זאת, הוא אינו דומה לשום דבר שאנו הישראלים שותים, והכי רחוק מהקפה הטורקי. מומלץ להכין אותו בפרנץ פרס, מכונת דריפ קופי או במכונת אספרסו. פולי הקפה שלו מאוד עדינים אז לא מומלץ לבשל אותם על האש לבדכם.
בחזרה למרכז אמריקה עם הקפה השלישי של CAFECITA שמגיע מהונדורס. מדיום דארק, אבל הכי שחור במבחר שלהם. פוליי קפה מלאים שמגיעים מהרי LUSH בדרום הונדורס, וגדלו להם בחוות בגובה של 1200 מטר. את פולי הקפה הללו כן מומלץ לבשל על האש לאחר טחינתם. הם עמידים הרבה יותר, יפתחו ויציגו ארומה נפלאה. הכנתם תעבוד טוב גם בפרנץ פרס ומכונת אספרסו. הקפה חזק מאוד אבל גם מציג מתיקות של קרמל בנגיעות דבש שמלוות כל לגימה. קפה שלם, עגול ומאוזן.
״ התוכנית היא לפתוח בתי קפה בכל העולם. לוס אנג׳לס ותל אביב יהיו הערים הראשונות״
CAFECITA והקשר היהודי
המייסדת והדמות מאחורי CAFECITA היא עו״ד נטלי ווב (38), אמריקאית יהודיה שנולדה וגדלה בוניס קליפורניה. נטלי חובבת קפה מושבעת ואשת העולם הגדול שטיילה וחיה במדינות בכל רחבי העולם. הדרכונים שברשותה אספו חתימות מביקורים בלמעלה מ-70 מדינות ברחבי הגלובוס! במהלכם נחשפה לתרבויות מגוונות ונפגשה נשים מכפרים ועיירות שונות שהציגו בפניה את אורח החיים שלהן, תרבותן וגם את הקפה שלהן.
נטלי תכננה בכלל לנהל קריירה מצליחה בתור עורכת דין לזכויות אדם. אך בשלוש השנים האחרונות כשחיה במקסיקו סיטי הבינה שבהמון חברות מלכ״ריות האנרגיה, המאמצים ומשאבים רבים מנותבים בסופו של דבר למטרות גיוס כספים במקום למימוש המטרה עבורה הוקמו. היא החליטה לשלב את האהבה לקפה והומניטריה, והקימה את קפסיטה כחברת מלכ״ר שאחוז מהרווחים שלה נתרם לארגונים הומניטרים שמסייעים לנשים בכל רחבי העולם. נטלי: ״חשבתי לעצמי, אני מאוד אוהבת קפה והעולם אוהב קפה אז אקים חברה שבה הקפה עוזר לעשות את העולם טוב יותר. הרעיון הראשוני היה להקים בתי קפה פיזיים שיגישו קפה מכל העולם ויהיה בהם גם מתחם להרצאות ותוכניות לקהילה. אבל בגלל השנה המטורפת הזו של מגפת הקורונה שסגרה את כל המסעדות ואת האנשים בבית, החלטנו לפתוח קודם את מותג הקפה ולמכור אותו און ליין. יש לנו כבר קפה מהונדורס, מקסיקו ורוואנדה ועוד מעט אנחנו מוסיפים גם קפה מפרו. בעתיד אנחנו מתכוונים לפתוח סניפים פיזיים אולי הראשונים יהיו בלוס אנג’לס ותל אביב.״
אז מלבד הרצון לעשות טוב בעולם הזה. אהבתי את הרעיון של חברה שמביאה לי הביתה קפה מחוות גידול של מדינות שונות בעולם. כידוע, כל מדינה מגדלת את הקפה שלה באקלים שונה וקוצרת אותו בתקופה אחרת של השנה, וכך, נוצר לו מבחר של קפה בטעמים ומרקמים שונים לחלוטין. כל שקית קפה לקחה אותי למקום אחר בגלובוס. אז אם בא לכם חווית קפה אחרת, ועל הדרך לעשות קצת טוב בעולם הזה שווה לבדוק את הקפה של CAFECITA
פרטים נוספים והזמנת קפה:
אינסטגרם: