בגיל 69, רגע לפני שהוא מחליף קידומת, נפגשתי עם שף ישראל אהרוני לראיון אחד על אחד על אוכל. שוחחנו על לימודי הבישול שלו בטיוואן, המטבח הישראלי, איך הפכו שפים לסלבריטאים, וגם, המסע הקולינרי המופלא שעשה בקליפורניה עם גידי גוב.
-
איך הפכה ג’יימי גלר מנערה יהודיה מפילדלפיה בקושי יודעת לבשל לכוהנת האוכל הכשר בארצות הברית; עם שורה של ספרי רבי מכר, חברת מדיה מצליחה ועסקים קולינרים בארצות הברית ובישראל.
-
איך הפך ״הקוסם״ מדוכן פלאפל קטן למסעדת רחוב מהטובות בתל אביב. האובססיה של ישראלים לחומוס, ולמה סטריט פוד הוא הדבר הבא בקולינריה העולמית? ישבתי לארוחת צהרים עם אריאל רוזנטל, אחת הדמויות הקולינריות…
-
צחי בוקששתר היה מראשוני הסלבריטי שף בישראל. עם תוכנית הבישול החלוצית שלו ״טעמים״, מסעדת ״התרווד הוורוד״ שלימדה את התל אביבים קולינריה 101, ורשת ההמבורגרים:״בלאק אנד בורגר בר״ שמסמנת כבר 14 לוקיישנים בישראל.…
-
Lenny’s Casita המקסיקנית הכשרה שעשתה לי נעים בפה
-
בכל ביקור בישראל יש את הנסיעה המרגשת הזו לירושלים. הכותל, העיר העתיקה והמקומות האלו שכדאי לבקר לבל תשכח ימיני. אבל בנוסף למסורת יהודית והיסטוריה, ירושלים היא גם עיר של נופים, רחובות צרים,…
-
במהלך ביקורי האחרון בארץ, קפצתי ללאנץ ב״תרנגול הכחול״ הממוקמת כמו נווה מדבר במתחם קניון G ומגדלי היוקרה של צפון תל אביב. התרנגול היא אחת ממסעדות השף המוכרת והיציבות בישראל. וכן, באמת יש…
-
אין דרינק שמייצג טוב יותר את לאס וגאס מהקוקטייל. המשקה שמכיל בתוכו ערבוב של סוגי אלכוהול שונים הוא מיקרוקוסמוס לעיר שהיא כור היתוך צבעוני של תרבויות, טעמים ותיירים מכל רחבי העולם. קוקטייל…
-
בביקור האחרון בישראלי ישבתי עם מאיר אדוני, אחד השפים המוערכים והמפורסמים בישראל, כדי להבין מהו אוכל ישראלי, מה מיוחד בו ואיך בדיוק הפכנו להיות מעצמה קולינרית. שוחחנו גם על המסעדות שפתח בניו…
-
דמיינו לכם את העיר יפו: מדרכות אבן עתיקות, ריחות הבייגלה הטרי ברחובות, גלריות פזורות מכל עבר, דוכני תבלינים צבעוניים עם ניחוחות מהולים בבריזה מהים, ומנות אוכל מגוונות עושות דרכן אל שולחן הסועדים…
- 1
- 2