אין דרינק שמייצג טוב יותר את לאס וגאס מהקוקטייל. המשקה שמכיל בתוכו ערבוב של סוגי אלכוהול שונים הוא מיקרוקוסמוס לעיר שהיא כור היתוך צבעוני של תרבויות, טעמים ותיירים מכל רחבי העולם.
קוקטייל או בשמו העברי ממזג– הוא משקה המבוסס על ערבוב של מספר משקאות אלכוהולים המוגש במקום ומיד לאחר הכנתו. המשקה נעשה בדרך כלל במיקסר על ידי הברמן, אך בעשור האחרון הפכה המלאכה הזו מורכבת ויצירתית הרבה יותר. מכין הקוקטיילים זכה לשם מיקסולוג. לא מדובר בספר שקורא לעצמו מעצב שיער. בארצות הברית ובלאס וגאס בפרט, המיקסולוגים הם מומחים בעלי ידע של מזקקי אלכוהול ומאסטרים בכל רזי אומנות ההגשה. ברמן בווגאס זה מקצוע רציני ולא עבודה זמנית של סטודנטים או צעירים אחרי צבא.