משהו חדש מתרחש במסעדת הבשרים תל אביב גריל. לאחר שמיצבו עצמם כאחת המסעדות הישראליות הפופולריות בוואלי של לוס אנג’לס; עם שווארמה שלא מביישת מסעדות ותיקות בישראל. בית היוצר של TEL AVIV Grill פתח מסעדה חדשה שמתמחה בארוחות בוקר ודגים בסגנון ישראלי.
קפצתי לבקר בבוקר חורפי וגשום כדי לראות אם הם מצליחים לשחזר את ההצלחה של מסעדת הבשרים. המקום החדש על רחוב ונטורה המרכזי בטרזנה עוצב מחדש לגמרי. המקום היה פתוח כבר בתשע בבוקר. ברקע, מוזיקה ישראלית: עומר אדם ואבי טולדנו. (שילוב מעניין).
אז ככה, עד אחת בצהרים תוכלו להתפנק על TLV Breakfast: ביצים בכל סגנון, לצד צלחת טאפאסים של תוספות של זיתים, סלט עגבניות, גבינת שמנת עם שום שמיר. בנוסף, קיבלתי סלט ישראלי ירוק חתוך במקום, טונה, לבנה עם זעתר, אבוקדו, מוזלי, ריבה וחמאה לצד לחם הבית.
המנות גדולות ומפנקות וכוללות משקה חם או קר לבחירתכם. הקפה ההפוך היה מצויין; מזכיר מאוד את זה של הארץ. ניסיתי גם את השקשוקה, שהגיעה על מחבת רותחת כמו שצריך עם זאת, אני די מאוהב בשקשוקה שאני מכין בבית ( וכנראה גם אתם) ועדיין מחפש את האחת שמשתווה לה.
צילום: אלעד מסורי
אהבתי את האפשרות להזמין טייק אאוט של סנדוויץ חביתה מפנק ולבוא לאסוף. כמו גם, בורקס טורקי גדול של גבינה או תפוחי אדמה + ביצה קשה בפנים שלקחה אותי בחזרה למזנון של ״הדודה מרי״ בימי שירותי הצבאי בגבול הצפון. ״תל אביב גריל״ מסדרים לכם את הפינה של מנת הפחמימות המנחמות והטעימות של הבוקר; אם בא לכם לשבת או רק לעצור לקחת.
במסעדה פגשתי את הקודקודיה של תל אביב גריל: דורון גולדברג וצחי יום טוב, הבעלים והמייסדים של סניפי החברה בכל רחבי הוואלי. וגם, גרי אייזון האחראי על התפעול היום יומי במסעדת הפיש גריל החדשה. ניסיתי לברר מהיכן הגיע רעיון לפתוח מסעדת ארוחות בוקר ודגים. דורון:״חלק גדול מהלקוחות שלנו תמיד שאלו אותנו למה אנחנו לא עושים דגים. באמת חשבנו על הקונספט הזה וזה נראה מעניין. ישראלים כמו שכולנו יודעים אוהבים דגים, זה חלק מהמסורת שלנו. באותה הזדמנות רצינו להביא את תל אביב גריל לרמה טיפה יותר גבוהה של מסעדת ישיבה עם שירות מלא.״
אז איך הקהל הישראלי מגיב למסעדה החדשה?
הבעלים מספרים שהתגובות חיוביות. צחי:״הלקוחות אוהבים מאוד את העניין, כי פתאום יש להם עוד אופציה. מי שחשב שאנחנו עושים רק שווארמה, פלאפל, סביח וכאלה, הבין שאנחנו יכולים לעשות גם דגים וארוחות בוקר מפנקות.
דורון: ״הכי חשוב לנו זה מבחן הטעם– שאנשים יאהבו את האוכל. אנחנו דוגלים פה בלפנק כמה שיותר ולתת מנות יפות. בגלל זה כל מנת דגים שלנו מגיעה גם עם תוספת חמה וגם עם שולחן מלא בסלטים, חומוס וטחינה. בשבוע הפתיחה הגיעו יותר מ– 300 אנשים; זה מספר לא מובן מאליו בכלל.״
גרי האחראי על ניהול המסעדה בפועל הפציר בי לא להתמלא מארוחת הבוקר: ״רק תטעם בקטנה כי הדג בדרך אחי״. הוא הזמין לי מנת ברבוניות שהם מביאים מקנדה וארצות הברית. חלק מהדגים הם עושים על האש, וחלק מטגנים לפי בקשתכם
גרי מספר שהלברק הוא אחד הדגים המועדפים, וגם הדניס הולך מאוד חזק. הלברק מגיע עם לימון כבוש ואריסה, הברבוניות מגיעות עם יוגורט, פטרוזיליה וכוסברה. חלק מהדגים מגיעים עם גבינה בולגרית וזיתים שחורים בסגנון יווני .
לקינוח ניסיתי מוס חלבה עם שוקולד ועלי נענע לקישוט שהעניקו תחושה מרעננת למנה.
אסכם ואומר: ארוחות בוקר טובות, גדולות וטריות. שירות מצויין ואדיב עם סטייל ישראלי. אווירה ומוזיקה בהתאם.
אם אתם זקוקים להפסקה קצרה מ החומוס צ’יפס סלט ובא לכם לנסות דגים בנוסח ישראלי, שווה לבקר. אם חשקתם בדג שיפיל אתכם מהרגליים– כנראה שיש מקומות שיעשו את העבודה הרבה יותר טוב.
* * * 6/10
Tel Aviv Fish Grill
19014 Ventura Blvd, Tarzana, CA 91356
Menu: telaviv-fishgrill.com